Grüner Spargel mit Nudeln in Zitro­nen­sauce Rezept

Grüner Spargel mit Nudeln Rezept

Heute habe ich ein beson­de­res Gericht für dich. Spargel gehört einfach zum Frühjahr dazu und um das Ganze geschmack­lich nicht zu schwer, sondern erfri­schend leicht werden zu lassen, probieren wir es heute in einer leckeren Kom­bi­na­tion mit Zitrone. Grüner Spargel mit Nudeln macht mit der Zitro­nen­sauce richtig Lust auf Sommer. Viel Spaß beim Nach­ko­chen.

Som­mer­li­che Nudel­sauce mit Zitrone

Gerade in den wärmeren Monaten des Jahres möchten viele frisch schme­ckende Nudel­saucen, die einfach nach Sommer schmecken. Da ist die Zitrone ein beliebtes Mittel der Wahl. Auch wenn es sich dabei oft um eine Sah­ne­sauce handelt, so sorgt das säu­er­li­che Aroma trotzdem für eine gewisse Leich­tig­keit. Wer Kalorien sparen möchte, der kann natürlich auch auf fet­tär­mere Basen zurück­grei­fen.

Pfeffer rot ganz 100 g rosa Pfefferbeeren
Prime  Preis: € 7,95 zu Amazon Preis inkl. MwSt., zzgl. Ver­sand­kos­ten

Anzeige/Änderungen vor­be­hal­ten

Der grüne Spargel ist eine ideale Ergänzung, da er sehr mild und zart im Geschmack ist. Natürlich kann man ihn auch in vielen anderen Varia­tio­nen zur Pasta machen. Der Vorteil hierbei ist, dass man ihn nicht schälen muss. Es reicht, die holzigen Enden zu entfernen.

Grüner Spargel Nudeln Rezept
5 von 2 Bewer­tun­gen
Rezept drucken Rezept pinnen

Nudeln in Zitro­nen­sauce mit grünem Spargel Rezept

Die leckere Zitro­nen­sauce macht aus diesem Nudel-Rezept etwas ganz beson­de­res. Auch der grüne Spargel macht sich her­vor­ra­gend zu diesem außer­ge­wöhn­li­chen Gericht.
#nudeln #spargel #zitro­nen­sauce #rezept
Zutaten
  • 500 gr Nudeln
  • 500 gr Spargel grün
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone unbe­han­delt
  • 200 gr Kirsch­to­ma­ten
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Gemü­se­brühe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Chi­lif­locken
  • 1 Prise Zucker
  • Parmesan (optional)
  • Rosa Pfeffer (optional)
Zube­rei­tung
  • Die Nudeln in einem großen Topf mit Salz­was­ser bissfest garen und anschlie­ßend in einem Sieb abtropfen lassen.
  • In der Zwi­schen­zeit einen guten Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin fein gewürfelt glasig dünsten.
  • Die Kirsch­to­ma­ten zufügen, den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen, in Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten und dann mit der Gemü­se­brühe ablöschen. Solange offen köcheln lassen, bis der Spargel bissfest ist.
  • Die Sahne zufügen und dann mit dem Abrieb der Zitrone, etwas Zitro­nen­saft, Salz, Zucker (so viel, dass die Säure der Zitrone gut aus­ge­gli­chen ist), Rosa Pfeffer und Chi­lif­locken würzen.
  • Nun die Nudeln zur Zitro­nen­sauce geben und gut vermengen. Ein paar Par­me­s­an­flo­cken über der Grünen Spargel Pasta verteilen und servieren.
Du willst noch mehr Rezepte entdecken?Hier gelangst du direkt zu WOMZ Kochblog und Rezepten!

Die Chi­lif­locken sind in diesem Gericht optional, genauso wie der Parmesan. Die Kom­bi­na­tion Grüner Spargel, Nudeln und Zitrone passt einfach ganz her­vor­ra­gend, wie ich finde. Viel Spaß beim Nach­ko­chen.

Wie hilfreich fandest du den Beitrag? Zeig es mit einer Bewertung.

1 Stern = gar nicht hilfreich; 5 Sterne = sehr hilfreich

durch­schnitt­li­che Bewertung 5 / 5. Bewer­tungs­zäh­ler 5

Schade, dass du den Beitrag nicht hilfreich fandest.

Gib uns ein Feedback, was dir nicht gefallen hat.

#Hashtags