Das lauwarme Wasser mit Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis es blubbert.
Dann Milch und die Gewürze zufügen. Nun nach und nach das Mehl untermengen bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen mit einem feuchten Tuch abgedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
Den Teig in etwa golfballgroße Stücke teilen, auf ein Blech geben und abgedeckt noch mal 30 Min. gehen lassen.
Pfanne auf der höchsten Stufe richtig heiß werden lassen.
Teig dann in dünne Fladen ausrollen oder mit den Händen auseinanderziehen und 2 - 3 Minuten je Seite in der Pfanne ausbacken, bis die Fladen schön gebräunt sind. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen.