Pizzaschnecken Rezept
Diese Pizzaschnecken sind ein tolles Fingerfood, das schnell und einfach zubereitet ist. Wer eine tolle Alternative zu Pizza sucht, ist damit bestens bedient.#pizzaschnecken #fingerfood #partyfood #rezept
Zutaten
Für den Teig
- 400 gr Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 150-200 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
Für die Pizzasauce
- 1 Zwiebel klein
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Tomatenmark
- Rotwein
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Öl
Für den Belag
- Schinken
- Salami
- Mozzarella gerieben oder in Scheiben
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir den Teig für unsere Pizzaschnecken zu. Dafür das Mehl in einer Schüssel sieben.
- Salz, Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zum Mehl geben. Olivenöl zufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Notfalls etwas Wasser/Mehl nachgeben. Den Teig 30-60 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Tomatensauce zu. Dafür etwas Öl in einen kleinen Topf geben.
- Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden und glasig dünsten.
- Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten, dann mit einem Schuss Rotwein oder Wasser ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Zucker abschmecken und leicht einkochen lassen, bis die Konsistenz gut ist.
- Nun rollen wir unseren Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst dünn aus. Dann die Sauce darauf verteilen, mit Schinken, Salami und Käse belegen und vorsichtig aufrollen.
- Danach von der großen Rolle dicke Scheiben (je nach Wunsch) abschneiden und mit der Schnittkante nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Für weitere 10 Minuten gehen lassen und dann für etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen.
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