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Käsefondue selber machen, Rezept
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Schweizer Käsefondue Rezept

Ich persönlich liebe das Schweizer Käsefondue. Der geschmolzene Käse passt hervorragend in die kalte Jahreszeit und kommt bei uns immer wieder ins Rechaud.
#kaesefondue #winterzeit #rezept #schweiz
Für dieses Rezept brauchst du
  • Fonduetopf
  • Rechaud
4 Portionen
Zutaten
  • 300 gr Greyerzer
  • 300 gr Emmentaler
  • 100 gr Appenzeller
  • 1 Knoblauchzehe
  • 350 ml Weißwein
  • 2 EL Kirschwasser
  • 1 EL Speisestärke
  • Paprikapulver edelsüß
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 1-2 Baguette
Zubereitung
  • Das Baguette in mittelgroße Würfel schneiden.
  • Den Käse möglichst fein reiben.
  • Fonduetopf mit den halbierten Knoblauchzehen ausreiben. 
  • 2 EL vom Weißwein mit der Speisestärke verrühren, den Rest Wein in den Topf geben und langsam erwärmen. Wenn der Wein heiß ist, gib die angerührte Speisestärke hinzu und verrühre es so lange, bis sich alles schön miteinander verbunden hat.
  • Nun den geriebenen Käse portionsweise zugeben und unter dauerndem Rühren langsam schmelzen.
  • Wenn der Käse komplett geschmolzen ist das Kirschwasser zufügen und unter Rühren noch mal aufkochen lassen.
  • Mit PaprikapulverPfeffer und Muskatnuss abschmecken und auf das entzündete Rechaud stellen.
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